Receta de la Semana: Ensalada de Pollo al Estilo Asiatico
INGREDIENTES:
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 1/2 lbs de pechuga de pollo, sin hueso ni piel
• 1 cabeza de lechuga romana, finamente picada
• 1/2 cabeza de repollo morado, finamente picado
• 1 lata (15 oz) de mandarinas, escurridas
• 1 paquete de fideos ramen, triturados (descartar el sobre de condimento)
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 4 cebollines, en rodajas
• 1/4 taza de almendras en rodajas
• 1 porción de aderezo estilo asiático
PREPARACION:
1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinar de 5 a 7 minutos por lado, hasta que esté bien cocido. Retirar del sartén y desmenuzar.
2. En un tazón grande, añadir la lechuga, el repollo, el pollo, las mandarinas, los fideos ramen, las zanahorias, los cebollines y las almendras. Mezclar para combinar.
3. Verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar para combinar y servir.
Consejos:
Agrega el jugo de las mandarinas a la vinagreta para un sabor cítrico.
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