Camarones con Maíz Molido
Ingredientes:
- 1 taza de maíz molido instantáneo
- (quick grits en inglés)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chile poblano, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 lb de camarones, pelados y desvenados
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Jugo de una lima
- 1/4 taza de queso fresco, desmenuzado
Consejo:
- Proponte comer pescado o mariscos por lo menos 2 veces a la semana por tu salud.
Preparación:
- Preparar el maíz instantáneo según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
- En un sartén grande, calentar el aceite a fuego mediano. Añadir el chile poblano y el pimiento rojo. Cocinar por 3 minutos.
- Añadir los camarones, el ajo y el jugo de lima. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que los camarones estén rosados.
- Servir los camarones sobre el maíz molido con queso fresco encima.
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