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Macarrón con carne y vegetales

Macarrón con  carne y vegetales

Porciones: 6
Listo en: 25 min

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de macarrón integral crudo
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta Cayena
  • 1 1/4 taza de leche sin grasa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1 taza de mezcla de cebolla y
  • pimiento congelada
  • 1 libra de carne molida 90% magra
  • 1 taza de espinaca congelada
  • 1 1/4 taza de queso cheddar rallado

Preparación:

  1. Preparar el macarrón siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
  2. Mientras tanto en un tazón pequeño mezclar la harina, la pimienta negra, el ajo y la pimienta Cayena. Mezclar con leche hasta que quede suave. Poner a un lado.
  3. En un sartén grande calentar el aceite a fuego medio. Añadir las zanahorias y la mezcla de cebolla y pimiento verde. Sofreír por 3 minutos. Añadir la carne molida y cocinar por 7 minutos o hasta que se cocine completamente.
  4. Reducir a fuego lento. Añadir la espinaca, la mezcla con leche y el queso. Mezclar completamente.
  5. Retirar del fuego. Añadir el macarrón cocido y servir inmediatamente.

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