Tilapia Horneado en Hoja de Plátano
En esta sabrosa y saludable receta de pescado, el tilapia se acompaña con vegetales, rociados con Naranja Agria Goya, que le añade un sabor fresco de cítricos y luego se envuelve en hoja de plátano. En el horno, el calor que se mantiene dentro de la envoltura de la hoja cocinara efectivamente el pescado al vapor, manteniéndolo húmedo y sabroso con un mínimo de grasa.
Rinde 4 Porciones
(Tamaño de la Porción: 1 trozo de pescado envuelto - 170 Calorías)
Ingredientes
¼ taza de Naranja Agria GOYA®
1 cda de aceite de olive extra virgen
1 cda de jugo de limón GOYA®
3 cdas. de cilantro fresco finamente picado
1 cda. de Ajo Picado GOYA® o 6 dientes de ajo, finamente picados
¼ cdta de adobo light Goya con pimiento
1 Hoja de plátano GOYA®, descongelada
4 filetes (de 4 oz. cada uno) de tilapia fresca, o cualquier clase de pescado de carne blanca
½ pimiento rojo, verde, naranja o amarillo, en rodajas finas (aproximadamente
1 taza)
½ cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
Instrucciones
1. Caliente el horno a 400°F. En un tazón pequeño mezcle: la naranja agria, el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro y el ajo; deje a un lado.
2. Despliegue la hoja de plátano y corte las orillas duras del borde inferior de la hoja, con tijeras de cocina. Con cuidado corte la hoja en 4 piezas (de 8 pulgadas), teniendo cuidado de no romperlas.
3. Coloque el filete de tilapia en el centro de la hoja de plátano; sazone con Adobo Light. Revuelva la mezcla reservada de naranja agria y añada 2 cucharadas de la mezcla sobre el pescado. Cubra el pescado con ¼ de taza de cada pimiento y las cebollas. Doble dos extremos sobre el pescado para cerrar, luego doble dos veces los bordes para formar paquetes. Use hilo de cocina para asegurar que los paquetes queden bien cerrados, y transfiera a una bandeja para hornear. Repita con el resto de los ingredientes para formar cuatro paquetes.
4. Hornee hasta que el pescado esté bien cocido (cuando un cuchillo delgadito insertado en el centro del pescado envuelto salga caliente), por unos 20 minutos. Transfiera a los platos, corte el hilo y deseche. Abra los paquetes y sirva inmediatamente. (Las hojas de plátano no son comestibles).
Comentar con Facebook