Consejos para evitar intoxicaciones a la hora de los picnics
Las bacterias se multiplican con la misma rapidez con la que la comida se calienta al estar expuesta a las altas temperaturas exteriores
Oklahoma City, Okla. – Los expertos en el área de la protección de salud recomiendan a todos los ciudadanos que planeen días de campo, sesiones de carne asada, entre otras actividades familiares; mantener todos los ingredientes previamente almacenados (en hielo), para evitar el riesgo de intoxicación por alimentos.
Las bacterias transmitidas por alimentos pueden comenzar a multiplicarse en alimentos perecederos como carne, pollo, mariscos, leche y mayonesa después de que se haya mantenido por encima de los 40 grados durante más de dos horas. Asegúrese de empacar carne, pescado, leche, huevos u otros alimentos que puedan echarse a perder en una hilera/contendedor con suficiente hielo.
Evite la contaminación por cruce de alimentos. Asegúrese de mantener la carne cruda, pollo y mariscos separados y empaquetados de forma segura, esto evitará que sus jugos contaminen los alimentos preparados/cocidos y/o los alimentos que se comerán crudos, como frutas y verduras.
El Supervisor de Sanidad de los Alimentos, Matt Brosh, dijo: “Trate de llevar solamente la cantidad necesaria de alimentos para su picnic, ya que esto elimina la posibilidad de tener demasiadas sobras y con ello también reduce el riesgo de contaminación de estos. Asegúrese de que las hieleras/contenedores tengan suficiente hielo en ellos. Lleve consigo dos hieleras, una para bebidas y otro para comida. Mientras esté en el parque, mantenga las hieleras a la sombra.
Sus alimentos tienen un periodo de vida activo de cuatro horas después de haber sido preparados o cocinados, después de ese tiempo, debe desecharlos. En caso de tener duda respecto a alguno, es mejor desecharlo".
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1 Comentarios
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