RECETA DE LA SEMANA: SOPA DE POLLO CON PUERRO, NABOS Y CEBADA
RECETA DE LA SEMANA: SOPA DE POLLO CON PUERRO, NABOS Y CEBADA
Preparacion:
1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir el pollo, el ajo y el tomillo. Cocinar 5-7 minutos o hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
2. Añadir las zanahorias, el puerro, los nabos, el vinagre, el caldo y la cebada. Llevar a hervor. Tapar y cocinar a fuego lento 12-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Remover del fuego. Añadir las hojas verdes de la zanahoria y los nabos. Cubrir y dejar reposar hasta que las hojas verdes se marchiten.
4. Servir con tomillo fresco encima.
INGREDIENTES:
•2 cdas de aceite de oliva
•2 lbs de pechugas de pollo sin hueso ni piel, rebanadas
•5 dientes de ajo, picados finamente
•1 cda de tomillo fresco, picado
•3 zanahorias, en rodajas (hojas verdes separadas y picadas)
•1 puerro, cortado y sin hojas, cortado en cubitos
•1 manojo de nabos tiernos, pelados y cortados en cubitos (hojas verdes separadas y picadas)
•¼ taza de vinagre de sidra de manzana
•3 zanahorias, picadas
•2 cartones (32 oz) de caldo de pollo sin sal añadida
•1 taza de cebada de cocción rápida
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1 Comentarios
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Delaney M Josef
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