Receta de la Semana: Frijoles negros estilo cubano
Receta de la Semana: Frijoles negros estilo cubano
Preparacion:
1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Esponjar el arroz con un tenedor. Poner a un lado.
2. Mientras tanto, en un sartén grande calentar el aceite sobre fuego mediano. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo en polvo. Cocinar por 8-10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Revolver ocasionalmente.
3. Añadir los frijoles negros, caldo, vinagre y orégano. Aplastar un poco los frijoles con una cuchara hasta que la mezcla espese un poco. Añadir pimienta y cocinar por 6-8 minutos.
4. Servir la preparación con arroz encima.
INGREDIENTES:
• 1 ½ taza de arroz integral instantáneo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla roja mediana, picada en cuadritos
• 1 pimiento rojo grande, picado en cuadritos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 (15 oz) latas de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos
• 1 (14.5 oz) lata de caldo de res 50% bajo en sodio
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• ½ cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta
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