Receta de la Semana: Linguini con Camarones Picantes y Espárragos
Receta de la Semana: Linguini con Camarones Picantes y Espárragos
Preparacion:
1. En un sartén profundo, calentar el aceite sobre fuego medio. Añadir el ajo, las hojuelas de pimienta roja, el jalapeño y los puerros. Sofreír por 4-5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves, mezclando ocasionalmente.
2. Añadir el agua y la pasta al sartén. Aumentar el fuego a alto y cocinar por 12-14 minutos, mezclando frecuentemente, o hasta que la pasta esté al dente y el líquido se espese un poco.
3. Añadir los camarones y los espárragos al sartén. Cubrir y cocinar por 3-4 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y los espárragos tiernos. Retirar de la estufa y añadir el jugo de limón.
4. Servir con el perejil y el queso encima.
INGREDIENTES:
•1 cucharada de aceite de oliva
•3 dientes de ajo, picados
•1 cucharada de hojuelas de pimienta roja
•1 jalapeño, en rodajas
•2 puerros pequeños, picados (cortar hasta antes de llegar a la parte verde oscura)
•4 tazas de agua
•1 paquete (12 oz) de pasta linguini integral
•1 bolsa (12 oz) de camarones congelados, pelados y limpios
•2 tazas de espárragos, picados en pedazos
•Jugo de 1 limón
•¼ taza de perejil fresco, picado
•1/4 taza de queso parmesano
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1 Comentarios
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