Receta de la Semana: Pimientos Rellenos con Mezcla de Taco
Receta de la Semana: Pimientos Rellenos con Mezcla de Taco
Preparacion:
1. Precalentar el horno a 400°F. Cubrir ligeramente las dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. Colocar los pimientos en las bandejas para hornear. Dejar a un lado.
2. Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne, la cebolla y el condimento para tacos. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada.
3. Agregar los frijoles, el maíz y la salsa. Revolver para combinar. Continuar calentando a fuego medio-alto hasta que el relleno comience a hervir. Retirar del calor.
4. Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y cubrir con el queso. Hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita.
5. Retirar del horno y dejar enfriar por 5-7 minutos. Cubrir con cilantro y yogur antes de servir.
INGREDIENTES:
•Aceite en aerosol antiadherente
•8 pimientos grandes, cortados por la mitad y sin semillas.
•1 libra 93/7 de carne molida magra
•1 cebolla roja pequeña, picada
•3 cucharadas de condimento de taco casero de ONIE
•1 lata (15 oz) de frijoles negros sin sal, escurridos y enjuagados.
•2 tazas de maíz congelado
•1 taza de salsa chunky casera de ONIE
•1 taza de queso rallado estilo fiesta
•1/2 taza de cilantro fresco picado
•1 taza de yogur griego sin grasa
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2 Comentarios
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