Cazuela de Pavo y Papas
Porciones: 8
Listo en 40min
Ingredientes:
- Aceite antiadherente en aerosol
- 1 lb de pavo molido 93% magro
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de polvo chipotle
- 6 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de mezcla de papas congeladas con cebolla y pimientos (Potatoes O’brien), descongelar
- 1 taza de requesón bajo en grasa
- 2 tazas de espinaca congelada
- 1 1/2 taza de quesos blanco y amarillo rallado
Preparación:
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Precalentar el horno a 375°F. Rociar aceite sobre una bandeja para hornear. Poner a un lado.
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Calentar un sartén grande a fuego mediano. Añadir el pavo, el ajo, el comino y el polvo chipotle. Cocinar por 5-7 minutos o hasta que el pavo se cocine por completo.
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En un tazón grande, batir los huevos bien. Luego añadir la mezcla de pavo, las papas, el requesón, la espinaca y 1 taza de queso. Mezclar bien. Verter esta mezcla en la bandeja y esparcirla bien.
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Colocar el resto de queso encima. Hornear por 25-30 minutos o hasta que se cocine completamente y se dore.
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Dejar enfriar 5 minutos antes de cortar en cuadritos para servir.
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