Ensalada de pasta con pepino, pimiento y brócoli
Porciones: 8 | Listo en 10 min
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de pasta integral
- 1 pepino, en rodajas finas
- 4 tazas brócoli picado
- 2 pimientos, en cubitos (cualquier color)
- 1/2 taza de mayonesa de oliva
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 cucharada de orégano picado
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Preparar la pasta según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, añadir la pasta, el pepino, el brócoli y los pimientos.
- En un tazón pequeño, mezclar la mayonesa, las hierbas y el jugo de limón.
- Añadir el aderezo con limón encima de la pasta y vegetales. Mezclar bien.
- Servir inmediatamente o refrigerar por 1-2 horas para aumentar el sabor.
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