Magdalenas de Arándanos y Vainilla
Porciones: 12 | Listo en 30min
Ingredientes:
- Aceite antiadherente en aerosol
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 cda de polvo para hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de canela
- 1 taza de yogur griego de vainilla sin grasa
- 1 taza de leche al 1%
- 2 huevos grandes
- 1 banana, aplastada
- 1/4 taza de miel
- 1 taza de arándanos congeladosl
Preparación:
- Precalentar el horno a 375F.
- Cubrir el fondo de un molde para muffins con aceite en aerosol.
- En un tazón grande mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Poner a un lado.
- En un tazón mediano mezclar el yogur, la leche, los huevos, la banana y la miel. Mezclar bien. Añadir los arándanos y la mezcla de harina. Mezclar con cuidado para no arruinar a los arándanos.
- Poner la mezcla en el molde. Hornear por 18 minutos o hasta que los muffins se tornen dorados. Insertar un palillo o cuchillo en el centro de un muffin; cuando éste salga limpio será porque ya está el muffin listo.
- Dejar enfriar a los muffins un poco antes de servir.
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