Posole de Calabaza y Tomate
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja grande, cortada en dados
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 1/2 lbs de calabaza moscada (butternut squash),
- sin piel y cortada en dados
- 2 tazas de caldo de res 50% menos sodio
- 1 (15.5 oz) lata de maíz blanco (o mote),
- escurrido y enjuagado
- 1 (15.5 oz) lata de frijoles pintos sin sal añadida
- 2 (14.5 oz) lata de tomates cortados en dados
- sin sal añadida
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 aguacate, sin piel, cortado en dados
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Preparación
- En una olla sopera, calentar el aceite sobre fuego alto. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 5 minutos, o hasta que las cebollas se aclaren. Revolver frecuentemente.
- Añadir la calabaza, el caldo, el maíz, los frijoles, los tomates y el chile en polvo. Reducir el fuego a medio, cubrir y cocinar por 25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. Revolver ocasionalmente.
- Servir la sopa con aguacate y cilantro encima.
Comentar
Los campos obligatorios estan marcados con *
1 Comentarios
-
ss
11 April 2026 18:23advogado jacarepagua advogado jardim botanico advogado ilha do governador advogado recreio dos bandeirantes advogado copacabana advogado nilópolis advogado rio de janeiro advogado ipanema advogado nova iguaçu advogado duque de caxias advogado leblon advogado madureira advogado sao joao de meriti advogado meier advogado vila da penha advogado macae advogado teresopolis advogado petropolis advogado rj advogado botafogo advogado gávea advogado vila isabel advogado nova friburgol very good post!
Comentar con Facebook