Receta de la Semana: Cerdo con Ensalada de Manzana

Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezclar el azúcar moreno y las especias. Frotar la mezcla por todo el cerdo. Transferir a una olla de cocción lenta grande.
2. Verter el caldo y el vinagre sobre el cerdo. Cubrir y cocinar en ALTO durante 4 horas o BAJO durante 8 horas.
3. Transferir la carne de cerdo a la tabla de cortar y desmenuzar con 2 tenedores, luego regrese a la olla de cocción lenta. Agregar la salsa BBQ y revuelva hasta que el cerdo esté uniformemente cubierto.
4. Mientras tanto, preparar el arroz según las instrucciones del paquete.
5. ¡Servir el arroz en un tazón grande, cubierto con cerdo desmenuzado, ensalada de repollo y queso!
Ingredientes:
• 2 cdas de azúcar morena
• 2 cdas de chile en polvo
• 2 cdtas de paprika
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de cebolla en polvo
• 1/2 cdta de pimienta negra
• 2 lbs de lomo de cerdo, cortar la grasa
• 1/2 taza de caldo de pollo sin sal añadida
• 2 cdas de vinagre de sidra de manzana
• 1 taza de Salsa de barbacoa dulce y picante de ONIE
• 3 tazas de arroz integral instantáneo
• 6 tazas de Ensalada de repollo con rábano y manzana
• 1 taza de queso fiesta rallado
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