Receta de la Semana: Ensalada de Taco
Ingredientes:
• 1 lb de carne de res molida, 90% magra
• 1 cda de chile en polvo
• 4 tazas de lechuga romana, picada
• 1 lata (15.5 oz) de frijoles pintos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
• 4 tomates, picados
• 1 taza de maíz congelado
• 2 cebolletas, en rodajas
• 1/4 de taza de queso fresco
• 1/4 de taza de yogur griego sin grasa
•Jugo de 1 limón
• 2 cdas de cilantro fresco, picado
• 1 taza de chips de tortillas integrales, molidas
Preparacion:
1. Calentar un sartén grande sobre fuego medio-alto. Añadir la carne y el chile en polvo. Cocinar la carne 8-10 minutos o hasta que se cocine completamente, desmenuzando por completo.
2. En un tazón grande, añadir la lechuga, los frijoles, los tomates, el maíz, las cebolletas y el queso. Mezclar bien. Esparcir la carne por encima.
3. En un tazón pequeño, mezclar el yogur con el jugo de limón y el cilantro para hacer el aderezo.
4. Antes de servir, verter el aderezo encima de la ensalada y mezclar bien. Colocar chips encima y servir.
¡Receta completa!
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1 Comentarios
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dd
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