Receta de la Semana: Frijoles Charros
Preparación:
1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
2. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el ajo, la cebolla y el comino. Cocinar 3-5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves. Añadir el jamón, el chile poblano y el caldo. Mezclar bien. Cocinar por 3-5 minutos o hasta que el chile esté tierno y un poco crujiente.
3. Añadir los tomates y los frijoles. Cocinar por 5-7 minutos. Añadir el cilantro y cocinar por 2-3 minutos.
4. Servir los frijoles sobre el arroz.
¡Receta completa!
Ingredientes:
• 2 tazas de arroz integral instantáneo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada
• 1 cdta de comino
• 1/2 lb de jamón magro cocido, en cubitos
• 1 chile poblano, picado
• 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo sin sal añadida
• 1 lata (10 oz) de tomates picados sin sal con chiles verdes, sin escurrir
• 1 lata (15.5 oz) de frijoles pintos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
• 2 tazas de cilantro fresco, picado
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