Receta de la Semana: Mini Pizzas Estilo Mexicana

INGREDIENTES:

• Aceite en aerosol antiadherente

• 2 latas (15 oz) de frijoles pintos sin sal añadida, escurridos y enjuagados

• 1 lata (10 oz) de salsa para enchiladas

• 10 tortillas de maíz

• 1 taza de queso mezcla fiesta rallado

• 1/2 taza de cilantro fresco picado

• 1 tomate grande, cortado en cubitos

• 1 lata (2.25 oz) de aceitunas negras en rodajas, escurridas

• 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 400°F. Cubrir ligeramente dos bandejas para hornear con aceite en aerosol.

2. Calentar una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregar frijoles y 1/3 taza de salsa para enchiladas. Triturar con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada y revolver hasta que se caliente. Retirar del fuego y dejar a un lado.

3. Distribuir uniformemente las tortillas en bandejas para hornear y cubrir ligeramente con aceite en aerosol. Hornear por 10 minutos, voltear, cubrir nuevamente y hornear otros 5 minutos, o hasta que estén crujientes.

4. Untar 1/4 taza de puré de frijoles en cada tortilla. Apilar las tortillas de dos en dos. Extender dos cucharadas de salsa de enchilada sobre cada pila y cubrir con queso.

5. Hornear 5 minutos hasta que el queso se derrita. Cubrir con cilantro, tomates, aceitunas y yogur. Cortar y servir.

¡Receta completa!

Consejos:

¡Agrega 1/2 cucharada de condimento casero para tacos a los frijoles para agregarle extra sabor!

¡Usa la carne molida sobrante para agregar proteína!

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8 Comentarios

united
16 October 2026 07:18

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jimmes
16 October 2026 05:18

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16 October 2026 01:22

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rankxoom
15 October 2026 06:42

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jimmes
15 October 2026 02:00

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15 October 2026 00:49

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rankxoom
14 October 2026 22:01

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united
14 October 2026 22:01

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