Receta de la Semana: Picadillo Verde
Ingredientes:
1. En una olla grande, llevar agua a hervor. Añadir los tomatillos, los jalapeños y los poblanos. Cocinar 5-8 minutos, o hasta que estén suaves.
2. En una licuadora, añadir los tomatillos, los jalapeños y los poblanos cocidos. Licuar hasta obtener una mezcla suave.
3. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la carne, la pimienta, el comino, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Cocinar 5-8 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida, desmenuzando por completo.
4. Añadir la cebolla y el ajo. Cocinar 3-5 minutos, o hasta que estén translúcidos.
5. Añadir las papas, las zanahorias, la salsa de tomatillo y el caldo. Mezclar para combinar. Reducir el fuego a medio-bajo, cubrir y cocinar a fuego lento 15-20 minutos, o hasta que las papas estén suaves y la salsa se haya reducido.
¡Receta completa!
Preparacion:
• 4 tomatillos medianos
• 2 jalapeños, cortados a la mitad y sin semillas
• 2 chiles poblanos, cortados a la mitad y sin semillas
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 lb de carne de res molida 93% magra
• 1/2 cdta de pimienta negra
• 1 cdta de comino molido
• 2 cdtas de cebolla en polvo
• 2 cdtas de ajo en polvo
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 papas amarillas grandes, en cubitos
• 3 zanahorias, en cubitos
• 1 lata (14.5 oz) de caldo de res
• 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
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1 Comentarios
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seoxoom
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