Receta de la Semana: Pimientos rellenos de cuscús al horno
Preparación:
1. En una olla pequeña, hervir una taza de agua y el caldo de res. Agregar el cuscús. Cubrir y retirar del fuego. Dejar que el líquido se absorba.
2. En una olla grande, hervir 4-6 tazas de agua.
3. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y quitar el corazón y las semillas. Colocar los pimientos en agua hirviendo y retirar la olla de la estufa. Dejar los pimientos en agua 3 minutos y después escurrir y poner a un lado.
4. Aflojar el cuscús con un tendedor. Añadir el aceite, el vinagre, los albaricoques, el queso feta, los tomates, las semillas de girasol y el perejil. Sazonar al gusto con pimienta. Mezclar bien.
5. Rellenar los pimientos con la mezcla de cuscús y colocarlos boca arriba sobre un plato apto para microondas.
6. Calentar los pimientos en el microondas por 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Servir inmediatamente.
Ingredientes:
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de caldo de res sin sal añadida
• 1 taza de cuscús crudo
• 4 pimientos (de cualquier color)
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 cdtas de vinagre de vino tinto
• 2 oz de albaricoques secos, cortados en cubitos
• 3 oz de queso feta, desmenuzado
• 1 lata (14.5 oz) de tomates picados sin sal añadida, escurridos
• 3 cdas de semillas de girasol sin sal
• 2 cdas de perejil fresco, picado
• Pimienta al gusto
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1 Comentarios
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dd
14 October 2026 08:15advogado jacarepagua advogado jardim botanico advogado ilha do governador advogado copacabana advogado nilópolis advogado ipanema advogado nova iguaçu advogado duque de caxias advogado leblon advogado madureira advogado sao joao de meriti advogado vila da penha advogado macaé advogado teresopolis advogado petropolis advogado botafogo advogado gávea advogado vila isabel advogado nova friburgo advogado recreio dos bandeirantes advogado meier advogado rio de janeiro advogado rj very good post!
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