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Receta de la Semana: Sofrito de Calabaza Veraniegas

Preparación:

1. Cocinar el cuscús según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.

2. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar por 5-7 minutos o hasta que se dore por todos lados, revolviendo frecuentemente.

3. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreír por 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

4. Añadir las calabazas, los tomates y la albahaca. Sofreír por 4-5 minutos, revolver para combinar.

5. Cubrir con queso Parmesano y servir inmediatamente.

¡Receta completa!

Ingredientes:

• 1 ¼ de tazas de cuscús seco

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, en rodajas finas

• 1 cebolla grande, picada

• 1 pimiento rojo mediano, picado

• 3 dientes de ajo, picados finamente

• 1 calabacín verde, cortado en medias lunas

• 1 calabaza amarilla, cortada en medias lunas

• 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad

• 1/4 taza de albahaca fresca picada

• ½ taza de queso Parmesano rallado

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1 Comentarios

DD
13 October 2026 09:47

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