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Receta de la Semana: Sopa de Ñoquis con Pollo

INGREDIENTES:

• 3 cdas de aceite de oliva

• 1 cebolla amarilla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 3 tallos de apio, picados

• 3 zanahorias, picadas

• 1/2 cdta de pimienta negra

• 1 cda de condimento italiano

• 1 cda de tomillo fresco picado

• 1/4 taza de harina de trigo

• 1 envase (32 oz) de caldo de pollo reducido en sodio

• 3 tazas de leche 1% baja en grasa

• 3 latas (12.5 oz cada una) de pechuga de pollo en trozos, escurrida y desmenuzada

• 1 paquete (16 oz) de ñoquis

• 1 bolsa (6 oz) de espinaca baby

Preparacion:

1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias. Cocinar 5-7 minutos hasta que estén tiernos.

2. Añadir la pimienta, el condimento italiano y el tomillo. Mezclar bien.

3. Agregar la harina y cocinar 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

4. Añadir el caldo de pollo poco a poco, mezclando para evitar grumos. Incorporar la leche y cocinar hasta que la mezcla espese ligeramente.

5. Añadir el pollo desmenuzado, los ñoquis y la espinaca. Cocinar 5-7 minutos más hasta que los ñoquis estén tiernos y la espinaca se haya marchitado.

6. Servir caliente.

¡Receta completa!

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1 Comentarios

hh
07 October 2026 09:20

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