Receta de la Semana: Sopa de Pollo Casera
Preparación:
1. En una olla grande, hervir el caldo a fuego medio-alto. Añadir el camote y cocinar a fuego lento por 7 minutos o hasta que esté casi tierno.
2. Añadir la cebada, la col, los champiñones, el ajo y el pimiento rojo. Mezclar bien y cocinar a fuego lento por 5 minutos.
3. Añadir el pollo y la pimienta. Seguir hirviendo a fuego lento por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Servir la sopa con el queso encima.
¡Receta completa!
Ingredientes:
• 1 caja (32 oz) de caldo de pollo sin sal añadida
• 6 tazas de agua
• 2 camotes grandes sin pelar, cortados en cubos
• 1 taza de cebada rápida
• 1 bolsa (10 oz) de col berza (collard greens)
• 1 cartón (8 oz) de champiñones frescos, rebanados
• 3 dientes de ajo, picados
• ½ cda de hojuelas de pimiento rojo
• 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubitos
• ½ cdta de pimienta
• ½ taza de queso Parmesano rallado
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