Sándwich de Ensalada de Huevo
Porciones: 6 | Listo en 20 min
Ingredientes:
- 6 huevos duros
- 2/3 de taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/3 de taza de mayonesa de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de polvo de curry
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 taza de pasas
- 12 rebanadas de pan de trigo 100% integral, tostadas
- 1 pepino mediano, en rodajas finas
- 12 hojas de lechuga romana
Preparación:
- Llenar una olla con agua. Cocinar los huevos por 10-12 minutos sobre fuego alto. Pelarlos y aplastarlos sin cáscara con un tenedor en un tazón mediano.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclar la mayonesa, el yogur, el polvo de curry y el comino. Incorporar los huevos y las pasas. Mezclar bien.
- Armar los sándwiches con la mezcla de huevo, pepino y lechuga. Servir.
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3 Comentarios
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